Tauchen Sie ein in die Welt der Aromen und Geschmäcker, die unser Restaurant im Flair Hotel Sonnenhof zu bieten hat. Unser kulinarisches Angebot reicht von traditionellen schwäbischen Klassikern über internationale Spezialitäten bis hin zu vegetarischen Köstlichkeiten und leichten, gesunden Gerichten.
Seit über drei Jahrzehnten führt unser Küchenmeister das Küchenteam mit Leidenschaft und Hingabe, um Ihnen stets saisonfrische, vitaminreiche und raffinierte Speisen zu servieren. Beginnen Sie Ihren Tag mit einem ausgewogenen Frühstück aus heimischen und regionalen Spezialitäten und lassen Sie sich abends von unserer abwechslungsreichen Speisekarte verwöhnen.
Frische Buhlbacher Forellen, hausgemachte Käsespätzle und schwäbischer Rahmrostbraten sind nur einige der Highlights, die Sie erwarten. Entdecken Sie saisonale Akzente und kulinarische Überraschungen, die jeden Besuch zu einem besonderen Erlebnis machen.
Vorspeise
Marktfrische Blattsalate
Genießen Sie eine erlesene Auswahl an knackig-frischen Blattsalaten, direkt vom Landwirt. Harmonisch abgerundet mit einer hausgemachten Balsamico-Vinaigrette, die durch ihre feine Balance aus süß und sauer die Aromen perfekt unterstreicht.
Ein leichter und eleganter Einstieg in Ihr Menü – frisch, vital und einfach köstlich!
Hauptgang
Spaghetti Gorgonzola
Lassen Sie sich von der Raffinesse unseres Nudelgerichts verführen: Feinste Spaghetti in einer cremigen Gorgonzola-Sauce, harmonisch abgestimmt mit sonnengereiften Tomaten und frisch gepflücktem Basilikum. Den krönenden Abschluss bilden knusprig geröstete Zwiebeln, die dem Gericht eine unwiderstehliche Textur und eine geschmackliche Tiefe verleihen.
Ein Genuss, der mediterrane Leichtigkeit und würzige Intensität vereint – perfekt für Genießer!
Hauptgang
Schwäbischer Rahmrostbraten
Genießen Sie unseren zarten Rahmrostbraten aus der besten Rinderhüfte, perfekt gebraten und begleitet von Whisky-Zwiebeln, die in der Pfanne ihre volle Aromatik entfalten. Dazu servieren wir handgemachte Spätzle, die die herzhafte Mahlzeit ideal abrunden.
Ein authentisches schwäbisches Gericht, das Tradition und Handwerkskunst vereint – deftig, köstlich und unvergesslich!
Hauptgang
Schwarzwaldforelle in Mandelbutter
Genießen Sie die delikate Schwarzwaldforelle, sorgfältig in feiner Mandelbutter gebraten und begleitet von zarten Salzkartoffeln. Diese Forellen stammen aus dem Forellenhof in Buhlbach, direkt im Naturschutzgebiet am Nationalpark. Aufgewachsen in reinem Quellwasser und gefüttert mit hochwertigem Biofutter, sind sie frei von Medikamenten und schädlichen Umwelteinflüssen.
Dank artgerechter Haltung und einem langsamen Wachstumsprozess erhalten die Fische eine bemerkenswerte Vitalität und Festigkeit. Das Hältern in reinem Quellwasser vor dem Schlachten garantiert ein besonders zartes, wohlschmeckendes und festes Fischfleisch in Spitzenqualität.
Ein wahres Highlight aus der Region Baiersbronn, das für seine erstklassige Qualität und den einzigartigen Geschmack weit über die Grenzen hinaus bekannt ist.
Dessert
Hausgemachte Himbeertorte
Verwöhnen Sie sich mit unserer frisch zubereiteten Himbeertorte – zart und fruchtig, ein wahres Geschmackserlebnis. Dazu servieren wir einen cremigen Latte Macchiato, perfekt abgestimmt auf den süßen Genuss. Genießen Sie dieses köstliche Duo auf unserer sonnigen Terrasse und lassen Sie den Tag in entspannter Atmosphäre ausklingen.
Dessert
Beeren-Halbgefrorenes
Erleben Sie ein cremiges Halbgefrorenes, das mit einer harmonischen Mischung aus Heidelbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Erdbeeren begeistert. Umrahmt von saisonalen Früchten, die das fruchtige Dessert perfekt ergänzen, wird dieses erfrischende Highlight zu einem unvergesslichen Genuss.
Ein fruchtig-frischer Abschluss für Ihre Mahlzeit, der alle Sinne verführt!
Das zeichnet uns aus
